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                    速凍甜玉米是如何煉成的???

                    2022-03-29  來自: 河北萬華天寶食品有限公司 瀏覽次數:79

                    香甜鮮嫩的甜玉米一直有眾多追隨者, 張家口鮮食玉米更是在大程度上保留口感和營養價值的同時,讓甜玉米變得更加耐儲存,那么您知道速凍甜玉米是怎么煉成的嗎?下面小編就帶您參觀一下。

                    一、加工工藝流程

                    原料采收→驗收→去苞葉、花絲→檢驗→修整→漂洗→脫粒→清洗→漂燙→冷卻→挑選→冰水預冷→瀝干→速凍→篩選→包裝→冷藏→檢驗。

                    二、工藝操作要點

                    1、原料采收

                    甜玉米的采收期為乳熟期,即授粉后20~22d,一般以玉米雌穗吐出花絲3.3cm左右時開始計算授粉時間。采收時玉米粒的含水量應在70%~73%。采收后的玉米不能在田間長時間停留和暴曬,運輸和搬運時不要過分擠壓,以免玉米粒破損。

                    2、原料驗收

                    采收時甜玉米的包葉應為青綠色,子粒飽滿,色澤均勻,無雜色粒,子粒排列均勻整齊,禿尖、缺粒、蟲蛀現象不嚴重。

                    3、剝皮、去花絲

                    甜玉米進廠后應放在陰涼處并立即剝皮加工,從采收到加工不能超過6h,否則將其放進0℃左右的保鮮庫內短時間儲存。人工剝去玉米苞葉,去除玉米須。去除苞葉的玉米穗要輕拿輕放,裝入專用筐內。

                    4、修整、挑選、分級

                    先將過老、過嫩、過度蟲蛀、子粒極度不整齊的玉米穗剔除,把有少許蟲蛀、雜色粒的甜玉米穗用刀挖去蟲蛀粒和雜色粒。然后按玉米的直徑分級,可根據不同玉米品種制定2~3個等級,等級間直徑差在5mm左右。

                    關鍵詞: 張家口鮮食玉米           

                    河北萬華天寶食品有限公司,專營 速凍糯玉米系列 速凍甜玉米系列 鮮食玉米系列 速凍毛豆系列 等業務,有意向的客戶請咨詢我們,聯系電話:17303135550

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                    本站關鍵字: 張家口鮮食玉米 萬全鮮食糯玉米 有機玉米批發 速凍甜糯玉米生產 常溫玉米廠家


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